Continua la promozione della cultura galatinese da parte del Circolo Cittadino Athena con le sere della Musica Classica e da camera. Sarà il maestro David Alberman, violino della London Simphony Orchesta, a esibirsi proprio sulla sede del Circolo, in via Corso Porta Luce, giovedì alle 18.00. Il programma prevede melodie di Ennio Morricone in "Nuovo Cinema Paradiso", "Gabriel's oboe" (Mission), J. Bach " Gavotte en randeau n.3" e "Gibue n.3" e per finire "Schindler's List" di J. Williams. 
Si tratta di musica intramontabile, legata a tanti ricordi tristi e allegri.

Caro Dino, spesso mi capita di sentire richieste strane o inesatte in merito al pane integrale, dovute forse alla poca informazione su questo pane, secondo me, della salute. In vendita c'è di tutto, prodotti che non contengono neanche l'ombra della farina integrale, farina ricca di fibre per intenderci, ma non solo. La fibra fa bene, si trova in frutta e verdure. Non è un ritornello da salutisti o un consiglio da nonne. E' una verità da basi scientifiche molto solide.

Siamo giunti alle feste natalizie, con le cene familiari, gli addobbi e le tipiche tombolate. Tra qualche giorno, l'8 Dicembre si festeggerà la solennità dell'Immacolata Concezione della Beata Vergine Maria, e con l'arrivo di questa festa i salentini cominciano a pensare alla mitica Puccia dell'Immacolata. Il pane, d'altronde, è stato sempre il cibo per definizione, un bene prezioso, sacralizzato e venerato.

Attraverso Galatina.it vorrei ringraziare per la loro presenza la sera del 16 Agosto in piazza San Pietro, qui a Galatina, il fiume di spettatori presente a "TUTTI qui". L'evento organizzato dall'APS Forever Young ha avuto un enorme successo con un affluenza, a dire delle forze dell'ordine, paragonabile solo alla festa patronale. La direzione artistica è stata di Piero Marcianò, conduttore assieme a cantante Gazebo, quest'ultimo ospite assieme a Mal, i Twins, Duoble you, David Zed e Alex Damiani.

Riparte la legge sul pane. Infatti è stato riproposto nella nuova legislatura un progetto di legge per regolare il settore della panificazione e, nelle intenzioni del legislatore, difendere i consumatori. Il provvedimento è stato presentato al Senato nel medesimo testo che ottenne il si della Camera nella scorsa legislatura.
E' stato il Senatore Mino Taricco, a riproporre a Palazzo Madama questo disegno di legge che intende disciplinare la produzione e la vendita del pane.

Gentile Direttore, con queste mie semplici parole permettimi di ringraziare tutti coloro che hanno partecipato, venerdì 31 Agosto 2018, presso il “Covo della Taranta” a Galatina, all'evento benefico per sostenere e far conoscere la Bimbulanza. Più di trecento persone e tanti bambini hanno risposto all’appello, cosa che ci ha fatto toccare con mano la solidarietà e l'allegria di condividere una serata, in compagnia della musica live e del buon cibo, con il "Cuore e mani aperte verso chi soffre" l'associazione che ha tra i suoi progetti anche quello della Bimbulanza.

Venerdì 31 agosto 2018 alle ore 21.00 presso il Covo della Taranta, via G.Garibaldi si svolgerà la 4^ edizione de “Bimbulanza in piazza”. L’evento è attesissimo non solo dalla comunità galatinese, ma anche dai paesi limitrofi. Musica dal vivo e prelibatezze tipiche della cucina salentina si mescoleranno in un florilegio di ritmi e sapori antichi preparati dai cuochi del Covo della Taranta con lo scopo primario di raccogliere fondi per sostenere i viaggi della Speranza di Bimbulanza.

Caro direttore, permettimi di ringraziare tutte le persone che mi sono state vicino e hanno condiviso con me un momento particolarmente emozionante. Sabato 26 Maggio 2018 presso il Tempio di Adriano a Roma, sede della Camera di Commercio di Roma, della sezione speciale Agrocamera e della Unioncamere della Regione Lazio, il mio "pane ai cereali" ha ricevuto la medaglia d'oro nel Concorso Nazionale per i Migliori pani tradizionali: "Premio Roma".

Cari Amici, caro Dino, eccoci nuovamente nella Settimana Santa, dopo la Domenica delle Palme iniziano i riti religiosi per la Santa Pasqua e con Essa la preparazione dei sublimi dolci pasquali; I "pecurieddri" in pasta di mandorla, i biscotti quaresimali a mò di cantucci e le tradizionalissime "cuddrure cu l'ovu". Le uova di cioccolato sono arrivate dopo dall'industria dolciaria, mai i dolci pasquali della tradizione salentina sono quelli appena detti. Il tradizionale per eccellenza è, senza dubbio, la CUDDRURA.